- Bifes a la Criolla -

                                           Esta receta especial para comer en el campo!!!!

 

           - INGREDIENTES PARA ESTOS BIFES A LA CRIOLLA-

- Bola de lomo 1k

- Sal y pimienta 

- Harina 0000 200 g

- Aceite de oliva

- Cebollas 4

- Pimientos 2

- Ajo 3 dientes

- Papas 1 k

- Tomates 3

- Pimentón

- Caldo de verduras 1l

- Huevo 4

- Perfil

                                  - PROCEDIMIENTO-

- Cortar los bifes de aproximadamente 1/2 cm, de ambos lados y condimentarlos con pimienta. Pasarlos por harina para que luego la salsa quede más espesa.

- Colocar aceite de oliva en un sartén y sellar los bifes de ambos lados, luego retirarlos y reservar.

- En el mismo recipiente dorar la cebolla en aros y reservar

- Retirar los extremos a los pimientos y quitar las semillas. Cortarlos en rodajas de 1/2 cm. Cocinarlos de la misma manera que los aros de cebollas.

- Luego colocar la carne en un recipiente e intercalar cada ingrediente, una capa de carne, otra capa de pimiento, cebolla y un poco de ajo, las papas cortadas en rodajas y el tomate en rodajas con su piel. Condimentar con pimienta y pimentón.Colocar por ultimo un poco de caldo de verduras.

-  Tapar con papel adherente y llevar a un horno moderado durante 2 horas, realizando una cocción lenta

- Retirar del horno y por ultimo agregarles por encima un huevo y llevarlo al horno hasta que este se cocine, tiempo aproximado 10 a 15 minutos.

- Retirar y empolvorear con perejil picado.